如何搅拌比重不同的材料





注意搅拌的顺序快速搅拌。

混合果泥和鲜奶油等比重不同的东西时。

请先将比重较轻的放入钢盆里,再加入重的。 顺序相反时,要混合均匀会相当费时。

果泥和鲜奶油混合时,先将比重较轻的鲜奶油加入,再分数次加入果泥混合。

如何搅拌不同比重的材料

 

By moo • 材料的搅拌方法, 爱蛋糕基础教学 • 29 六 2012

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