香蕉奶油蛋糕的制作方法





香蕉奶油蛋糕成品展示,柔软的海绵蛋糕中夹满了美味的香蕉。

香蕉奶油蛋糕

材料(15cm×15cm的方形模具1个) 无盐黄油80g  酸性奶油30g  糖粉100g  鸡蛋2个 豆浆30ml  盐1小撮 a:低筋面粉150g  发酵粉小量匙2/3匙  椰果粉粒40g  香蕉2根  杏子酱50g  水大量匙1匙  椰子条干适量

事先准备: 香蕉切成1cm左右的片。材料a混合备用。 杏子酱加入一大匙水,加热稀释,过滤备用。 烤箱加热至170-180摄氏度备用。 模具铺上烤焙油纸备用。

制作面糊:

1,盆中放入无盐黄油、酸性奶油,混合搅拌成膏状。加入糖粉继续搅拌。

制作面糊

2,步骤1中分次加入鸡蛋液,搅拌,再加入豆浆,若中途有分离现象,加入1大匙材料a,搅拌均匀。

制作面糊

3,加盐继续搅拌。

4,步骤3中加入过筛的材料a和椰果粉粒,充分搅拌。  

制作面糊

烤焙面糊、后期加工:

5,准备的模具中将面糊倒入一半,摆上切好的香蕉,倒入剩余的面糊抹平。置于170-180摄氏度的烤箱中烤焙30-35分钟。

烤焙面糊

6,烤焙之后涂上果酱、撒上椰子条干即成。

后期加工

 

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By moo • 奶油蛋糕图文教学, 爱蛋糕图文教程 • 3 七 2012

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