白干酪小蛋糕的制作方法





白干酪小蛋糕成品展示!两种奶酪的味道回味悠长,是又香甜又可爱的小蛋糕。

白干酪小蛋糕成品

材料(直径5.5cm的模板15个)无盐黄油100g 砂糖60g 盐少许 鸡蛋2个

牛奶小量匙1匙 低筋面粉125g 发酵粉小量匙1匙 半熟酸奶酪40g 加工奶酪30g

事先准备:无盐黄油置于室温下软化备用。粉类过筛备用。加工好的奶酪切成5cm大小的角状。

制作面糊:

1,将恢复常温的奶油和砂糖放入盆中,用打发器轻轻搅拌至发白。

制作面糊

2,将鸡蛋液和牛奶混合搅拌备用。

制作面糊

3,分次将步骤2加入步骤1中,搅拌时把握尺度,以免材料1分离。

制作面糊制作面糊

4,分2次将过筛的粉类加入,略作搅拌,将半熟奶酪和加工好的奶酪也一起加入。

制作面糊

灌模:

5,将步骤4材料倒入模具中,装七分满即可,大量匙1匙半左右。

灌模

烤焙:

6,将步骤5向上拾起,再落下,使面糊表面平整,放入170摄氏度烤箱烤焙15分钟即好。

烤焙

 

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By moo • 奶油蛋糕图文教学, 爱蛋糕图文教程 • 5 七 2012

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