胡萝卜杯形蛋糕的制作方法





胡萝卜杯形蛋糕成品展示,加入胡萝卜的可爱健康奶油蛋糕。

胡萝卜杯形蛋糕

材料(5cm纸杯模具13个)黄油100g 砂糖35g 蛋黄2个份 胡萝卜45g 酸性奶油25g

柠檬汁5ml 橙汁5ml 细砂糖20g 蛋白2个份 低筋面粉110g 发酵粉大量匙1匙 糖粉适量

事先准备:

将低筋面粉、发酵粉混合备用。黄油、砂糖充分打发的同时,将蛋黄分2-3次加入。

擦碎胡萝卜。

事先准备

点火脱水,冷却。

事先准备

制作面糊:

1,将酸性奶油、柠檬汁、橙汁加入盆中搅拌。

制作面糊

2,加入胡萝卜搅拌。

制作面糊

3,制作蛋白酥皮原料,加入蛋白和1/3砂糖打发。

4,加入步骤3剩余的细砂糖,打发至坚挺。

5,取蛋白酥皮原料的一半加入步骤2中。

制作面糊

6,加入低筋面粉、发酵粉搅拌。

制作面糊

7,加入剩余的蛋白酥皮搅拌。

制作面糊

烤焙面糊:

8,挤入纸杯中,放入170度的烤箱烤焙40分钟。

烤焙面糊

9,表面撒上糖粉,放上杏仁糖制成的胡萝卜、星形装饰物。

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By moo • 奶油蛋糕图文教学, 爱蛋糕图文教程 • 8 七 2012

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2 Responses

  1. 小萝卜看起来好萌啊

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