松糕





松糕成品展示!散发黄油与柠檬风味的简单的松糕。

松糕成品展示

材料(贝壳松糕模具10个)鸡蛋2个 细砂糖80g 蜂蜜大量匙1匙 柠檬皮(擦碎)1个份

高筋面粉50g 低筋面粉50g 发酵粉小量匙1匙 无盐黄油100g

柠檬糖汁:柠檬汁1个份 蜂蜜大量匙1匙

事先准备:高筋面粉、低筋面粉、发酵粉混合过筛。将柠檬汁、焦糖汁材料混合备用。

制作面糊:

1,盆中放入鸡蛋搅拌开,加入细砂糖、蜂蜜、柠檬皮,用大发器搅拌。

2,另取一盆,倒入粉类,分3次将步骤1加入,用大发器搅拌。

制作面糊

3,将奶油放到小锅中点火,变成黄褐色,熄火。加入步骤2中,松弛1夜。

制作面糊制作面糊

4,模具涂上溶解的黄油(分量外)抖落多余的面粉,置于冰箱冷却备用。

烤焙面糊:

5,面糊倒至模具4/5处,置于180度的烤箱烤焙10-13分钟,脱模,涂上柠檬糖汁。

烤贝面糊

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By moo • 奶油蛋糕图文教学, 爱蛋糕图文教程 • 10 七 2012

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