巧克力奶油蛋白霜





材料(1200g) 奶油蛋白霜—800g 苦味巧克力—200g 鲜奶油—200g

制作方法:

1,苦味巧克力片切碎后,将沸腾过的鲜奶油分三次加入,混合均匀后冷却。

2,奶油蛋白霜里加入步骤1的巧克力奶油糊,轻轻拌匀。 巧克力和鲜奶油混合后的状态称之为巧克力奶油糊。

巧克力奶油蛋白霜的制作方法

By moo • 基本的奶油酱, 爱蛋糕基础教学 • 19 七 2012

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